Petit Chablis

Depuis quatre générations, le domaine Besson prend soin de ses 21 ha de vignes afin de transcrire la quintessence du terroir Chablisien dans ses vins.

La dégustation

Jaune pâle

Robe

Nez

Frais, aux arômes d'agrumes : citron et pamplemousse

Bouche

Notes d’agrumes et finale iodée

Accord mets/vins | Temps de garde

Apéritif, crustacés coquillage | 3 ans 

 

Le vignoble

Surface

Nos Petits Chablis s'étendent sur 2ha 83

Argilo/calcaire

Sol

100% Chardonnay

Cépage

Guyot double, culture raisonnée, labours

Conduite du vignoble

Élevage

Fermentation

Pressurage

La vignification

Lent à faible pression afin de préserver les arômes frais et fruités

En cuve intox thermorégulées entre 19-21°C

Sur lies en cuve inox, pendant 8 à 12 mois minimum