Petit Chablis
Depuis quatre générations, le domaine Besson prend soin de ses 21 ha de vignes afin de transcrire la quintessence du terroir Chablisien dans ses vins.
La dégustation
Jaune pâle
Robe
Nez
Frais, aux arômes d'agrumes : citron et pamplemousse
Bouche
Notes d’agrumes et finale iodée
Accord mets/vins | Temps de garde
Apéritif, crustacés coquillage | 3 ans
Le vignoble
Surface
Nos Petits Chablis s'étendent sur 2ha 83
Argilo/calcaire
Sol
100% Chardonnay
Cépage
Guyot double, culture raisonnée, labours
Conduite du vignoble
Élevage
Fermentation
Pressurage
La vignification
Lent à faible pression afin de préserver les arômes frais et fruités
En cuve intox thermorégulées entre 19-21°C
Sur lies en cuve inox, pendant 8 à 12 mois minimum
