Petit Chablis

Depuis quatre générations, le domaine Besson prend soin de ses 21 ha de vignes afin de transcrire la quintessence du terroir Chablisien dans ses vins.

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La dégustation

Jaune pâle

Robe

Nez

Frais, aux arômes d'agrumes : citron et pamplemousse

Bouche

Notes d’agrumes et finale iodée

Accord mets/vins | Temps de garde

Apéritif, crustacés coquillage | 3 ans 

 

Le vignoble

Surface

Nos Petits Chablis s'étendent sur 2ha 83

Argilo/calcaire

Sol

100% Chardonnay

Cépage

Guyot double, culture raisonnée, labours

Conduite du vignoble

Élevage

Fermentation

Pressurage

La vignification

Lent à faible pression afin de préserver les arômes frais et fruités

En cuve intox thermorégulées entre 19-21°C

Sur lies en cuve inox, pendant 8 à 12 mois minimum