Chablis 1er Cru Montmains

Depuis quatre générations, le domaine Besson prend soin de ses 21 ha de vignes afin de transcrire la quintessence du terroir Chablisien dans ses vins.

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En cuve intox thermorégulées entre 19-21°C et 5% de la cuvée en fûts de chêne

Élevage

Sur lies en cuve inox et une partie en fût (8 mois) pendant 12 à 18 mois

La dégustation

Jaune pâle

Robe

Nez

Fleuri et minéral

Bouche

Puissante, notes minérales et iodées

 

Le vignoble

Surface

La surface de notre parcelle 1er Cru Montmains s'étend sur 5ha 24

Argilo/calcaire

Sol

100% Chardonnay

Cépage

Guyot double, culture raisonnée, labours mécaniques

Conduite du vignoble

Fermentation

Pressurage

La vignification

Lent à faible pression afin de préserver les arômes frais et fruités