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Horaires d’ouverture
Le domaine est actuellement fermé ; merci de votre compréhension.
Tél : 03 86 42 40 88
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En cuve intox thermorégulées entre 19-21°C et 5% de la cuvée en fûts de chêne
Élevage
Sur lies en cuve inox et une partie en fût (8 mois) pendant 12 à 18 mois
Dégustation Chablis
La dégustation
Jaune pâle
Robe
Nez
Fleuri et minéral
Bouche
Puissante, notes minérales et iodées
1er cru montmains
Petit Chablis Vignoble
FUTS 2
Le vignoble
Surface
La surface de notre parcelle 1er Cru Montmains s'étend sur 5ha 24
Argilo/calcaire
Sol
100% Chardonnay
Cépage
Guyot double, culture raisonnée, labours mécaniques
Conduite du vignoble
Fermentation
Pressurage
La vignification
Lent à faible pression afin de préserver les arômes frais et fruités
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