1er Cru Mont de Milieu

Depuis quatre générations, le domaine Besson prend soin de ses 21 ha de vignes afin de transcrire la quintessence du terroir Chablisien dans ses vins.

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100% Chardonnay

En cuve intox thermorégulées entre 19-21°C. 5% de la production réalise ses fermentations en fûts de chênes

Élevage

Sur lies en cuve inox et une partie en fûts (8 mois), l'élevage total dure 18 mois

La dégustation

Jaune pâle

Robe

Nez

Notes complexes de fleurs blanches, d'agrumes et finale minérale

Bouche

Délicate et élégante, équilibre entre les arômes de fleurs et la minéralité

 

Le vignoble

Surface

La surface de notre parcelle Mont de Milieu s'étend sur 1ha 00

Argilo/calcaire

Sol

Cépage

Guyot double, culture raisonnée, labours mécaniques

Conduite du vignoble

Fermentation

Pressurage

La vignification

Lent à faible pression afin de préserver les arômes frais et fruités